成都“苍蝇馆子”受欢迎一场小火灾引全城关注

苍蝇馆子起火成都人都紧绷了这场没人员伤亡的火灾，并远比大，但在网上引发了网友热议和大量市民围观。原因只有一个发生爆炸的自贡市盐乡菜馆隔壁，就是雨田饭馆，一家被吃货们指出在成都烧菜馆里数一数二的苍蝇馆子。不要像老妈蹄花一样，好味道被一场大火烧没有了哦!一名网友评论。

7月1日中午11点过，成都锦江区新集场巷一家餐馆脑溢血火灾，并波及了周围饭馆。消防队员赶往后，10多分钟就掌控寄居了火势。翻新正在歇业的知名苍蝇馆子雨田，在大火中躲过一劫，只有巷子里的仓库和员工宿舍损毁。

现场全城都在问：雨田遭烧了哇?7月1日中午11点10分，成都市锦江区新集场巷美食一条街一家饭店的烟囱浓烟滚滚，冒出有火苗。将近一分钟，所有的店主们都搬起煤气罐往外跑完，火焰就越蹿越高，空气里弥漫着难闻的焦臭味。

随后成都市公安消防支队七中队的消防官兵赶往，很快将火势掌控。11点半，记者赶往现场，虽然不知火场，但浓烟已飘到十几米的高空，现场也围成了警戒线。这场本并不大的火灾，却牵动了成都全城的关心，不少网友微博质问：雨田遭烧了哇?中午12点，火势基本被救火。

严重不足两米长的新集场巷内塞满了杂物，脏水四溢，被熏黑的墙壁大大液龙骨来。在雨田火烧菜馆的外墙上，贴满一张内部翻新，6日营业的通报。

据老板娘雷爱玲讲解，雨田本打算从7月1日开始翻新，所以在6月30日时已清扫了所有物品，堆满在最里面的一间仓库内，而这间严重不足10平米的仓库正是最靠近自贡市盐乡菜的房间。冰柜、微波炉全部出厂了，好在今天员工都请假，没有人伤势，店面也逃过一劫。雷爱玲皱起眉头，小声嘀咕道：我还说道等着下个月中央电视台来专访呢，这下不告诉什么时候能新的开业。

记者随后了解到，成都消防今日将不会开会新集场巷的6家店主们开会事故调查会议，搜集核查，具体发生爆炸原因。发生爆炸店老板：有可能是线路老化原因在火灾现场，记者寻找了盐乡菜老板幸先生。

他穿著蓝白格子衬衫，满头是汗，不时拒绝接受民警的告知，之后他被警方拿走拒绝接受调查。记者：听闻盐乡菜刚开业将近一个月，为什么不会发生爆炸呢?幸先生：这个餐馆是进没有好久，把点盘下来后还做到了翻新。发生爆炸有可能是因为线路老化，火势沿着排烟道上蹿，最后点燃了楼体本身。记者：火灾再次发生后，你怎么处置这件事?幸先生：当真什么都烧完了，我也不告诉怎么办。

我才去拿了营业执照过来，我会跑路，不会留下面临眼前的艰难，因应调查处置。隐患百米小巷6家馆子2楼当宿舍仅有是木质结构下午4点，记者再度回到起火巷子新集场巷，现场的警戒线仍没撤去。由于现场堵塞，记者没能转入事发现场。

新集场巷，是一条长约100米的背街街道，左邻商业街，右靠春熙坊。从巷子一头的雨田饭店，到另一头贩卖盒饭的餐馆，短短的新集场巷一共有6家餐馆入驻。

还包括雨田在内的餐馆，都有完全相同的特点：一楼是餐馆铺面，2楼和3楼除了少部分是餐馆雅间，大部分都改为造成了员工宿舍。而密切连接的铺面上的2层楼，仅有是木质结构。这场正午的大火让还有半小时就步入客源的新集场巷擅自歇业。再次开业甚至改建的日期，尚未可知。

新集场巷，成都好味道的记录者历史随着雨田、自力面馆等苍蝇馆子在网上的窜红，新集场巷始终保持着高人气，尽管仍然没有几个人叫得出结论它的名字。但这条从上世纪50年代起就不存在的巷子，毕竟成都好味道的历史记录者。

在上世纪50年代，成都名小吃渐渐在大街小巷兴起时，龙抄手迁往至街对面的新集场巷，这一待就是10年。这期间，以新集场巷为中心，赖汤圆、钟水饺也渐渐火了一起。上世纪80年代以后，随着市中心高楼林立，周围的工地慢慢多，中午必须睡觉的工人和白领，不约而同扎堆入了新集场巷。在永兴巷生活了20多年的刘林，对新集场巷的印象逗留在94年的小学时代：中午缠着外婆不要吃饭了，去巷子里点个豌豆油炸肉渣，一盘回锅肉，下午上学嘴上都是油油的幸福感。

2006年，新集场巷首次经常出现在报端：当年8月，成都市建委宣告对市区148条背街小巷展开整治，重新加入绿化景观，道别干净、内乱、劣。新集场巷赫然其中。

但是，几年过去了，巷子仍然保持着当初的样貌。盘点那些被焚毁的成都馆子苍蝇馆子，是成都人彰显街边小餐馆的一个专有名词。但凡苍蝇馆子无以不具备老房子、杨家味道、杨家品牌等先决条件。

木楼、瓦房、小巷、老旧，是这些餐馆的一个联合特点。但就是因为这些原因，让火患沦为苍蝇馆子的仅次于天敌。2005年6月:陈麻婆青羊店被烧制都青羊上街一快餐店的小工因炒菜差点引起大火，不仅导致6家铺面被毁，陈麻婆青羊店也被付之一炬，该店员工在灾后现场拿着救火脸盆潸然泪下的照片，也让无数成都爱吃客心痛深感。

2014年2月:老妈蹄花起火今年2月14日情人节，坐落于成都市东城根南街7号、11号的廖老妈蹄花总店发生爆炸。火势蔓延到了整个两层楼房，火场覆盖面积了整个建筑，还波及到了隔壁的老字号小吃店洞子口张凉粉店。

事后据消防发布的监控视频表明，起火因油锅造成，事发时厨房内的两名厨师因过错引起火灾被行拘10日。

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